Cette appellation s’étend sur onze communes environnant Tain-l’Hermitage. Le vignoble est implantée sur une surface vinicole de 1 325,47 ha produisant 34 826 hl de vin rouge et 4 284 hl de vin blanc en 2003.
Les vins de cette appellation son moins puissants et fruités. Il est préférable de les boire jeunes. Cependant les vins rouges sont assez souples et parfumées tandis que les vins blancs sont secs, frais et légers en couleur,au parfum floral. Les vins blancs peuvent être accompagnés de poissons.