L’appellation côtes-du-luberon regroupe trente six communes s’étendant du nord au sud sur le massif calcaire du Luberon. Le décret du 26 février 1988 a promu cette appellation au rang d’AOC. Le vignoble couvre environ 4 000 ha et a produit près de 190 379 hl en 2003.
L’appellation donne de très bons vins rouges obtenus à partir de cépage de qualité (grenache, syrah). Mais, les vins blancs y trouvent également leur place du fait du climat plus frais rendant ainsi à ces derniers une qualité des plus appréciées et recherchées par les amateurs.