L’appellation Saint-Julien est attribuée au vignoble délimité par Pauillac au nord et Margaux au Sud. Certes, dotée d’une surface vinicole assez modeste, à caractère caillouteux et graveleux, s’étendant sur 913 ha, l’appellation compte onze crus classés et une production de 34 300 hl en 2003. On retrouve dans les vins de Saint-Julien l’équilibre parfaite entre la finesse des margaux et le corps des pauillac.
En effet, les vins de Saint Julien possèdent en générale une belle couleur, un bouquet fin et typé et du corps. Cependant, la qualité des vins n’est pas homogène sur tout le terroir. On notera une différence entre ceux qui se trouvent au nord, près de pauillac et ceux situés plus au sud, proche des margaux. Il en est de même pour ceux se trouvant à proximité de l’estuaire et ceux qui se trouvent plus à l’intérieur des terres.