L’appellation Listrac-Médoc est une AOC attribuée à la commune du même nom. Son terroir, très particulier ressemble au dôme évidé d’un anticlinal, où l’érosion a créé une inversion de relief, favorisant le drainage naturel des sols. Son centre est composé de sols argilo-calcaires.
Le Listrac produit un vin vigoureux et robuste réputée autrefois pour sa rudesse, ce qui n’est plus le cas aujourd’hui. Ces vins de Listrac jouissent d’un bon vieillissement et se conserve entre sept et dix-huit ans selon les millésimes. Le Listrac est, cependant, relativement modeste côté production avec 670 ha de terres cultivées produisant 30 579 hl en 2003.