L’appellation Chiroubles fait référence aux crus produits sur les hauteurs de la commune de Chiroubles situé à près de 400m d’altitude. Le vignoble s’étend sur un terrain de 376 ha constitué de sable granitique léger. Ce vignoble est spécialisé dans la production de cru avec 12 643 hl de vins en 2003 obtenus à partir du "gamay noir" exclusivement.
Ce vin est souvent désigné comme étant le plus féminin des crus. En effet, le chiroubles se caractérise par son élégance, sa finesse et son charme qui rappelle a violette.
Assez léger, il peut être consommé rapidement et accompagne souvent un plat de charcuterie.
Chiroubles possède la confrérie des damoiselles qui se charge de faire connaître ce cru sur auprès des consommateurs ainsi qu’une cave coopérative qui vinifie le quart de la production de cru.