L’appellation Beaujolais Villages a été adoptée pour remplacer les noms de nombreuses communes pouvant être ajoutés à l’appellation beaujolais pour nommer des productions considérées comme de qualité supérieure.
Cette appellation couvre en effet trente-huit communes, sur 6250 ha, avec une production atteignant 224 094 en 2003. Elle concerne à la fois des vins rouges et des vins blancs. Ces derniers ont atteint 2504 hl pendant la même année 2003.
Avec un territoire compris entre celui du Beaujolais et des crus, les vins issus de cette appellation se rapprochent un peu plus des crus par leurs caractéristiques et le mode de culture. En effet, les moûts présentent un degré supérieur de 0.5° à ceux des beaujolais, à la récolte ; les vignes sont taillées en gobelet ou en éventail.
Cultivés sur des sols comblés de sables granitiques, les vins Beaujolais villages sont fruités, et présentent une couleur vive. Ce sont les têtes de cuvée des vins de primeur.
Par contre, cultivés sur les sols granitiques, situés en altitude, ils gagnent en vivacité et fraîcheur.
Le Beaujolais villages peut être consommé avec plusieurs plats.